Primi
Pasta fredda con tonno e limone
persone
15 minuti (+ 1 ora di raffreddamento)
Ingredientiper 2 persone
| Ingrediente | Quantità | |
|---|---|---|
Pasta: | g | |
Tonno sott'olio sgocciolato: | g | |
Pepe nero: | q.b. | |
Olio extravergine di oliva: | q.b. | |
Sale: | q.b. | |
Succo di un piccolo limone e scorza: | q.b. | |
Menta: | foglie |
Procedimento
- Lavare e asciugare il limone, grattugiare la scorza e ricavare il succo.
- Sgocciolare il tonno dall'olio e trasferire in una terrina insieme al succo di limone, l’olio, scorza grattugiata, le foglie di menta sminuzzata e pepe, amalgamare e mettere da parte.
- Nel frattempo portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta.
- Scolare, amalgamare con una girata d’olio e lasciare raffreddare.
- Trasferire i fusilli ormai freddi con il condimento, amalgamare e trasferire in frigo per un’oretta.