Primi
Pasta panna e zucchine
persone
40 minuti
Ingredientiper 4 persone
| Ingrediente | Quantità | |
|---|---|---|
Pasta: | g | |
Zucchine: | g | |
Concentrato di pomodoro: | cucchiaio | |
Panna: | ml | |
Grana grattugiato: | g | |
Cipolle: | ||
Sale: | q.b. | |
Olio extravergine di oliva: | q.b. | |
Burro: | q.b. |
Procedimento
- Mondate le zucchine, lavatele e tagliatele a cubettini
- Tritate finemente la cipolla
- Mettete a bollire l'acqua per la pasta
- Fate appassire velocemente la cipolla con olio in una padella molto ampia
- Unite le zucchine e lasciatele rosolare brevemente, quindi aggiungete il concentrato di pomodoro e 1 mestolo d'acqua (potete usare quello della cottura della pasta)
- Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente, quindi aggiungetela al condimento insieme con la panna e il basilico tritato
- Lasciate insaporire velocemente, infine mantecate con burro e grana.