Secondi
Pollo al latte di cocco e curry
persone
50 minuti
Ingredientiper 4 persone
| Ingrediente | Quantità | |
|---|---|---|
Pollo: | g | |
Latte di cocco: | ml | |
Scalogno: | ||
Zezero: | cucchiaino | |
Curry: | cucchiaio | |
Maizena: | cucchiaio | |
Salsa pesce: | cucchiaio | |
Olio di semi: | cucchiai |
Procedimento
- mettere i tocchetti di pollo in una ciotola e ricoprirli con il latte di cocco, farli insaporire per almeno mezz'ora
- in una wok fare soffriggere lo scalogno tritato nell'olio di semi insieme allo zenzero
- appena lo scalogno inizierà ad imbiondirsi, sgocciolare i pezzetti di pollo e metteteli nella wok
- nel latte di cocco disciogliere il curry e la maizena e tenetelo da parte
- appena i tocchetti di pollo saranno pronti, salare con la salsa di pesce e aggiungere il latte di cocco al curry
- fare cuocere a fiamma viva per qualche minuto
- quando il latte di cocco si sarà addensato è pronto